Nakon pola stoljeća Ipši dobivaju spektakularnu uljaru

0
Klaudio i Ivan Ipša (foto: ipsa-maslinovaulja.com)
Klaudio i Ivan Ipša (foto: ipsa-maslinovaulja.com)

Svako veće istarsko selo nekad je imalo vlastitu uljaru pa tako i Ipši, selo koje se nalazi podno Oprtlja malog gradića u sjeverozapadnoj Istri. Najveća zasluga zašto je spomenuto seoce poznato ne samo lokalcima već i strancima izvan granica zemlje su postignuća obitelji Ipša koja je svojevremeno bila i u vlasničkoj strukturi seoske uljare. Zadnja prerada ondje, odvila se 1966. da bi nakon više od pola stoljeća u Ipšima ponovno potekle kapi maslinova ulja, piše Jutarnji.

"Prije godinu dana započeli smo s investicijom koja je sufinancirana sredstvima Europske Unije, a obuhvaća rekonstrukciju postojećih zgrada u kojima će biti trgovina, dvije degustacijske sale s kuhinjom, uredi, podrum i skladišni prostor. Osim toga projekt obuhvaća i izgradnju nove zgrade u kojoj je smještena uljara. Ovogodišnju berbu preradit ćemo u vlastitoj uljari koja je jedna od najsofisticiranijih uljara u Hrvatskoj i po našim informacijama jedna od ukupno četiri takve u svijetu. Posebnost se očituje u tome da se temperatura kontrolira u cijelom sistemu prerade, a započinje već kod pranja maslina. Cijeli se proces odvija bez prisutnosti kisika, a ulje se na kraju filtrira." otkrili su iz obitelji Ipša, piše Jutarnji.

loading...

Posljednji komentari

Povezane vijesti

Najnovije vijesti

Istarski Forum

Za sudjelovanje u Istarskom Forumu potrebna je prijava ili registracija i izrada profila

Prijava ili Registracija korisničkog računa

DIPLOMIRANI/A INŽENJER/KA GRAĐEVINE

Do: 30.09.2020.

BUZET, ISTARSKA ŽUPANIJA

MEDICINSKA SESTRA/MEDICINSKI TEHNIČAR

Do: 30.09.2020.

PULA-POLA, ISTARSKA ŽUPANIJA

KONOBAR/ICA U PIZZERIJI

Do: 30.09.2020.

KAROJBA, ISTARSKA ŽUPANIJA

MONTER/KA SUHE GRADNJE (KNAUF)

Do: 30.09.2020.

PULA-POLA, ISTARSKA ŽUPANIJA