Istarski kuhari prosječno zarađuju od 5.600 do 8.100 kuna bruto

Sobarica u Istri radit će prosječno za iznos od 4.000 do 4.400 kuna bruto (u netu je to između 3.100 do 3.400 kuna), plaće konobara bit će od 4.500 do 5.800 kuna bruto (neto od 3.400 do 4.300), kuhara od 5.600 do 8.100 kuna bruto za šefa kuhinje, a recepcionar će primati između 5.600 i 6.700 bruto kuna (neto 4.200 do 4.900), piše Jutarnji list u današnjem tiskanom izdanju.

U članku o prosječnim plaćama u turizmu Jutarnji je pokušao doći do konkretnih podataka no većina najvećih turističkih tvrtki uskratila im je podatke uz obrazloženje da je riječ o poslovnoj tajni. Među izuzecima je bio Valamar iz kojeg su izjavili da prosječna neto primanja iznose 5.825 kuna, što je 24 posto više od prosjeka industrije i tri posto više od hrvatskog prosjeka.

Ipak, Jutarnji je uspio rekonstruirati prosječne plaće na temelju tzv. tarifnih modela i zaključio kako istarski radnici u turizmu bolje prolaze, uglavnom zbog činjenice da ondje ima nešto veći broj hotela viših kategorija.

Konobar u Dalmaciji zarađivat će od 3.500 kuna bruto za najniži rang poslužitelja do 6.200 kuna bruto za kategoriju „konobar I“, dok se plaće kuhara ovdje kreću od 4.800 kuna bruto do 8.400 u katagoriji šefa kuhinje (neto od 3.700 do 5.800 kuna), donosi Jutarnji list.