Ususret Vinistri: Brending Hrvatske kao vinske zemlje

Okupljanjem više od 130 izlagača i gotovo jednako toliko stručnjaka iz svijeta eno-gastronomije, Vinistra će od 11. do 13. svibnja biti jednim od središnjih mjesta susreta struke, poslovnih ljudi i potrošača Istre, Hrvatske i regije. Uz uobičajeni izložbeni prostor koji će zauzeti parter i katove Sportske dvorane Žatika u Poreču, izložbu će uvelike obilježiti predstavljanje rezultata strategije „Brending Hrvatske kao vinske zemlje“ koje će održati međunarodni stručnjak Tony Hodges. Kako je najavljeno na konferenciji za medije Vinistre, riječ je o prvom sveobuhvatnom dokumentu koji će državnim institucijama, vinarskim udrugama i vinarima biti središnja vodilja u pozicioniranja zemlje na vinskim tržištima diljem svijeta. Dio strategije svakako će biti i vinski turizam kao ključna gospodarska poluga vinskih regija, o čemu će se na Vinistri održati i zaseban okrugli stol s domaćim i međunarodnim govornicima.

Vinistra nastavlja uspješan koncept obogaćivanja sadržaja izložbe događanjima poput Vinistra Gourmet showcookinga domaćih i restorana iz Kanade, Italije i Nizozemske; Vinistra Habanos moments večeri na nekoliko istarskih lokacija te drugih popratnih događaja - poput dodjele nagrada Dobri restorani, kušanja, predavanja i zabavnih sadržaja. Na konferenciji je najavljen i 4. Svijet malvazija, neslužbeno svjetsko prvenstvo vina malvazije, na kojem će 25. travnja ocjenjivači iz pet zemalja ocijeniti 190 vina, od šest različitih sorti malvazije, iz pet zemalja svijeta.

Kao u svojevrsno središnje predstavljanje onog najboljeg učinjenog u posljednjih godinu dana, na 19. Vinistri će sudjelovati više od 130 vinara, uljara, proizvođača žestokih pića i hrane. Vinistra se i ovim brojkama nastavlja etablirati kao središnje mjesto susreta eno-gastro proizvođača, poslovnih ljudi i potrošača.

Vinistra se održava u trenutku u kojem hrvatski vinari intenzivno traže prisustvo na međunarodnom tržištu. Dio njih u proteklim je godinama uspio ostvariti kontakte, uvoz i izvoz na tržišta poput Njemačke, Austrije, Velike Britanije i Sjedinjenih Američkih Država, dok drugom dijelu te aktivnosti tek predstoje.

„Brending Hrvatske kao vinske zemlje“ dokument je na kojem su domaći stručnjaci, u suradnji s Hodgesom, radili proteklih godinu dana, a kojeg je naglasak na vinskom turizmu jedan od ključnih naglasaka.

Javnost će na Vinistri doznati detalje strategije koju, u odgovarajućem obliku, provode gotovo sve zemlje proizvođači vina na svijetu. “Dokument je rađen metodama koje su diljem svijeta uobičajene, a kod nas malo manje poznate. Strani stručnjaci pomogli su nam u najboljem iskorištavanju vinskih aduta koje posjedujemo”, izjavio je na konferenciji za medije Ivica Matošević, predsjednik udruge Vinistra. 

Jednako kao što njeguje nastup domaćih kuhara, Vinistra Gourmet showcooking ove godine u goste dovodi nekoliko uglednih međunarodnih chefova. Uz Toma Gretića, na Vinistri će kuhati Jody Ness, voditelj emisije TV postaje CNBC, Wine Portfolio, koji je i sam ugostitelj u rodnoj Kanadi.

Nastupit će i Christopher Naylor, chef restorana Vermeer iz Amsterdama, nositelj jedne Michelin zvjezdice i 17 Gault Millau bodova. Iz Hotela Purlilium u Pordenoneu, na izložbi će kuhati chef Luca Lot. Domaću gastro scenu će, uz Gretića, predstavljati Priska Thuring iz Hotela Lone te Braco Sanjin iz splitske Kadene. Uz Vinistra Gourmet, u odvojenom showcooking prostoru, AZZRI – Okusi i mirisi Istre predstavit će ono najbolje od proizvoda istarskog teritorija kroz kuhanje restorana Hotel Amfiteatar, Grand Hotela Palazzo, Le Pont te lovačkih saveza Istre i Hrvatske i Hrvatskog sommelier kluba.

Nastavljajući dobru praksu iz 2011. godine, u sklopu Vinistra Habanos moments događanja ove se godine organizira četiri cigar večeri – u prostoru Spacio u organizaciji udruge Batana, Gala večera u hotelu Kempinski, Gala večera ‘Size Does Matter’ u hotelu Monte Mulini te ‘Show Must Go On’ na terasi Žatike. Program će obogatiti i radionice projekata Taste of Croatia i Women on Wine, dodjela nagrada Dobra hrana restoranima Istre i Kvarnera te premijerno kušanuje plavca malog berbe 2009.

U organizaciji 19. Vinistre nastavlja se sada već tradicionalno partnerstvo Vinistre s Gradom Porečom. Gradonačelnik Poreča, Edi Štifanić, rekao je kako je Vinistra daleko više od vinske izložbe, ona je ključan društveni događaj. “U Poreču očekujemo velik broj ljudi iz društvenog, gospodarskog i kulturnog života. Riječ je o vodećoj priredbi u cijeloj Istri”, ocijenio je Štifanić.

Detaljan program 19. Vinistre dostupan je na stranicama udruge, www.vinistra.com.