Od svih Hrvata najbolji su Srbi
Stari Istrijani nakon rata su imali izreku: 'Od svih Hrvata najbolji su Srbi', a polazila je od toga da nacionalno neosviješteni Istrijani (djedovi današnjih IDS-ovaca i Možemovaca) nakon priključenja Istre Jugoslaviji nisu previše razlikovali Hrvate od Srba i drugih naroda i narodnosti Jugoslavije. Jedino su Albanci bili Šiptari, a svi ostali bili su Hrvati.
Toga sam sjetio ovih dana čitajući tekstove na hrvatskim i srpskim portalima (pa i na ovom portalu), o brojnim radnicama i radnicima iz Srbije koji tijekom turističke sezone rade na hrvatskoj obali, najčešće kod nas u Istri.
Pa tako nakon nekoliko desetljeća ponovo vrijedi poštapalica da su od svih Hrvata najbolji Srbi, ili konkretnije, od svih hrvatskih konobara najbolji su Srbi. Naime, ako idemo s pretpostavkom, što je nedavno u svojoj kolumni 'Pet crtica na kraju tjedna' dobro primijetio i kolega Ivor Balen, da strani turisti u Hrvatskoj očekuju da ih poslužuju Hrvati, čini se da, pored sve brojnijih konobara iz Azije, Srbi (i Bosanci) jedini mogu odglumiti hrvatske konobare.
A iskreno, mislim da su srpski konobari i generalno bolji od hrvatskih. Samnom će se složiti svatko tko je barem jednom proveo vikend u Beogradu ili nekom drugom srpskom gradu.
Puno putujem i uvijek mi je draže kada me poslužuju domaći konobari. To nema veze s nekim predrasudama, već jednostavno domaće konobarice i konobari djeluju autentičnije. Bezveze mi je da mi pizzu u Italiji posluži Kinez, a još bezveznije bi mi bilo da mi patku u kineskom restoranu posluži Europljanin. Evo, posljednjih deset dana sam u Njemačkoj i ako jedem neku tipičnu njemačku hranu, nekako mi je prirodnije da me posluži osoba, koja ako i nije Nijemac, onda da barem izgleda kao Nijemac.
U Dresdenu sam proveo pet dana i, za razliku od Berlina i Hamburga, najčešće su me posluživale osobe koje su govorile i izgledale kao Nijemci. Razlog je vrlo jednostavan, grad se nalazi u blizini češke i poljske granice pa većina radnika u turističkom sektoru dolazi iz tih država.
U tom smislu u najvećoj su prednosti Španjolci. U njihovim restoranima svi konobari izgledaju kao Španjolci i svi odlično govore španjolski jezik. To i nije teško kada se zna da je njima Južna Amerika i dalje najveći bazen za radnu snagu u turizmu.
Sličnu prednost imali smo i mi dok nam je bazen bivše Jugoslavije bio dovoljan za popunjavanje radnih mjesta u hotelima i restoranima. Međutim, sada jednostavno više nema dovoljno Srba (i Bosanaca) da po restoranima i kafićima glume Hrvate.