Severina, swingeri i Milanovićev savjetnik koji ne zna rezati pršut
Aleksandra Prijović, pjevačica iz Beograda, koja je djetinjstvo provela u Belom Manastiru u Hrvatskoj, zagrebačku Arenu je rasprodala četiri dana za redom i upravo prodaje i peti koncert. Svi se slažu da tako nešto nikada ne bi pošlo za rukom Severini, pjevačici iz Splita, koja je značajan dio života provela u Beogradu.
No, zato je Severina napunila veliki šator u Tinjanu, gdje je bila glazbena zvijezda prvog dana 15. Internacionalnog sajma pršuta (ISAP). Uglavnom, nije se puno razlikovala glazba koju su u petak mladi i nešto stariji iz čitave Istre slušali u Tinjanu od one koja će se početkom prosinca pet dana slušati u zagrebačkoj Areni.
To što je Severina umjesto u Areni nastupila u šatoru u Tinjanu, ne govori toliko o njoj, koliko o ovoj popularnoj manifestaciji u Tinjanu, jer Severina je uvijek Severina, bez obzira nastupi li u velikoj dvorani u Beogradu ili u šatoru u malom Tinjanu, koji je na zemljopisnim kartama postao prepoznatljiv upravo po tom svom sajmu pršuta. I to raznolikoj publici. Vjerojatno niste znali da je swingerima iz Slovenije sajam u Tinjanu popularno mjesto za upoznavanje parova.
U posljednjih 15-ak godina na području Istre pokrenuto je nekoliko lokalnih gastro manifestacija, a samo su četiri svojim značajem i popularnošću prešle granice Istre - Dani mladog maslinovog ulja u Vodnjanu, S klobasicom u EU u Sv. Petru u Šumi, Festival samoniklog bilja u Kršanu i naravno – ISAP u Tinjanu.
Sajam pršuta u Tinjanu, osim što promovira istarski pršut, on nam svake godine ukazuje i na nekoliko bolnih istina – da je proizvodnja istarskog pršuta inferiorna proizvodnji dalmatinskog (oni za razliku od Istrijana sami uzgajaju svinje) i da na Mediteranu ima puno kvalitetnijih pršuta od istarskog.
To je ostalom priznao i načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin, koje me posebno oduševio svojom iskrenošću, netipičnom za političara.
Na pitanje koji je njemu osobno najbolji pršut, Hrvatin je odgovorio: „Istarski pršut je dobar, ali meni osobno nije. Ove godine mi se najviše sviđa crnogorski pršut“.
Hrvatin je i na svečanosti otvaranja ovogodišnjeg ISAP-a bio 'bez dlake na jeziku', pa je jedini u svom govoru malo iskočio iz protokolarne pristojnosti i otvoreno prozvao Ministarstvo poljoprivrede (čiji je predstavnik, državni tajnik Zdravko Tušek sjedio dvije stolice do njega) što još nikada nijedan ministar poljoprivrede nije službeno posjetio Sajam pršuta u Tinjanu.
Iako, trebao je biti precizniji pa reći da nikada ni jedan HDZ-ov ministar poljoprivrede nije bio u Tinjanu jer je SDP-ov ministar Tihomir Jakovina bio na otvaranju sajma 2012. i 2013. godine.
Redovan gost u Tinjanu je i predsjednik države Zoran Milanović. Prvi put je došao prije 11 godina u funkciji premijera i tada ga pamtimo po izjavi da je „još kao dijete slušao o rivalitetu dalmatinskog i istarskog pršuta“. Ove je godine također bio najavljen kao gost, praktički do dan prije svečanosti je bio u protokolu, ali na kraju nije došao. To je razočaralo mnoge istarske političare koji su u Tinjan došli samo da bi bili u njegovoj blizini.
Predsjednik države na 15. ISAP je poslao izaslanika, svog savjetnika za gospodarstvo Velibora Mačkića. Mačkić se u gospodarstvo možda razumije, ali u rezanje pršuta sigurno ne. Uostalom, i sam je priznao da je u petak u Tinjanu prvi put u životu rezao pršut.
Naime, ISAP se svake godine otvori s tradicionalnom ceremonijom, simboličnim simultanim rezanjem prve fete pršuta. Ove su ga godine rezali istarski župan Boris Miletić, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Zdravko Tušek, izaslanik Predsjednika Republike Velibor Mačkić, šampion sajma Danijel Sirotić iz pršutane Daniele te kao domaćin načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin. Mačkić je narezao fetu debelu skoro dva centimetra, pa je voditelj svečanosti Mirko Fodor u šali primijetio da se tako odrezan komad pršuta samo u fažol može baciti. (Foto: Roberto Matković)