Prva klasa bijelog tartufa ove sezone vrijedi bogatstvo - tartufari otkrili cijene

Vrijeme je kada se uživa u okusu najskupocjenije gljive na svijetu, bijelog tartufa. No, ove sezone za njega se treba itekako namučiti.

Tartufa ima manje i sitni su, stoga su "pravi ulovi" rijetkost. Uz to posao otežavaju nestručni tartufari koji devastiraju prirodna stanište te gljive, posebno u Motovunskoj šumi, objavio je HTV

- Jako puno ima treće klase i treba vam sreće samo da nađete drugu ili prvu klasu. Tako da treba upornost i boriti se za čim više, kazao je tartufar Dragan Šćulac u prilogu novinarke Klare Dujmović.

Tartufa nema, potražnje ima pa i cijena za kilogram leti u nebo.

- Cijena je preko dvije tisuće eura za prvu klasu. Sve ovisi o primjerku. Druga klasa se kreće oko tisuću eura, a treća se vrti oko 400 eura, naveo je Šćulac.

Motovunska je šuma naše najpoznatije stanište bijelog tarufa. On je intenzivnog mirisa, jednako takvog i okusa i zbog toga je iznimno cijenjen.

Žele ga se dočepati mnogi pa u šumu ulaze bez potrebnog znanja, često ilegalno, devastirajući staništa tartufa. Posljednjih godina sve je više berača stranaca.

Buzetska je šumarija ove godine izdala 140 dozvola za skupljanje tartufa za vlastite potrebe, od toga 13 strancima. Sklopljen je i jedan ugovor za komercijalno skupljanje. No tartufari upozoravaju da stranci često nemaju potrebnih znanja za lov na tartufe.

- Nužno je da se napravi registar tartufara. Tko želi biti tartufar mora proći školu, položiti ispit. Da se zna tko je tarfufar i pod kojim uvijetima, kazao je za HTV Darko Muzica, predsjednik Udruge tartufara "Istra".

Dok se to ne učini, skupocjeni gomolj pokušavaju sačuvati na drugi način, pokrenuli su proces njegove zaštite oznakom zemljopisnog podrijetla.

Cijeli prilog možete pogledati ovdje.