NIKAD DOSTA Kava u pulskim kafićima opet poskupila. I na tome neće stati

Cijena kave na svjetskoj burzi dosegnula je povijesnu razinu, a skladišta su prazna: kavu u kafiću uskoro ćemo plaćati četiri eura, vrište ovih dana domaći portali, prenoseći poruke ugostitelja koji najavljuju novo poskupljenje omiljenog napitka. Ako za ništa drugo, za kavu će biti, računaju mnogi građani. Ili su barem računali do sada. No, crni napitak već je sad opasno skup, obični espresso u pulskim kafićima približio se cifri od dva eura, dok veliki makijato drži cijenu od dva, 2,20 pa i 2,50 eura. Preračunato, to su nekadašnjih petnaest, 16,50 pa i 18,83 kune! Kako je krenulo, izgleda da će građani uskoro odlaziti na kavu iz termosice, negdje uz more ili će odlazak na terase drastično prorijediti i 'čuvati se' za posebne prilike.

Najskuplji cappuccino u Europi plaćaju Danci (5,47 eura) i Švicarci (5,21), a nešto je jeftiniji u Austriji (3,76 eura), Irskoj (3,74), Njemačkoj (3,47), Grčkoj (3,43) i Francuskoj, gdje stoji 3,16 eura. Pula, čini se, nije daleko od Zapada, no samo kada je riječ o skupim proizvodima i usugama koje njeni građani plaćaju.

Iz popularnog Uliksa već su u medijima najavili da će poskupljenja vjerojatno biti, i to već od svibnja: ondje zasad obična kava stoji 1,60, a veliki makijato 2,30 eura. Vlasnik Stefan Bimbašić kaže da su dobavljači povećali cijenu kave za otprilike 20 posto, i sad kilogram košta četiri eura plus PDV.

Zlatko Deskar, predsjednik ceha ugostitelja Udruženja obrtnika Pule i vlasnik popularnog meksičkog restorana El Pulari, kaže da će ugostitelji 'koji žive od kave djelovati po svom nahođenju' Kad je riječ o El Pulariju, veli da prate stanje na svjetskom tržištu.

„Zasad nećemo dizati cijene jer je ionako sve skupo. Cijene kave su već sad dosegnule vrh među svim proizvodima koje nudimo. Ja ću radije izbaciti kavu iz ponude nego podići cijene“, kaže Deskar te podsjeća da je kava, otkad je nastupila inflacija, poskupjela 30 do 35 posto.

U jednom popularnom kafiću na pulskoj tržnici kažu da dobavljači svako toliko podignu cijenu kave. U ovom lokalu podsjećaju da su povećali cijenu kave lanjskog listopada i da zasad neće ići na daljnje poskupljenje. No, hoće li to učiniti uoči sezone, u svibnju? Ne razmišljamo o tome, odgovaraju u rukavicama. Kažu da su dobavljači u godinu dana podigli cijene za 20-ak posto, a svakodnevni gosti ovog kafića su penzioneri koji negoduju zbog skupoće i ne zanima ih stanje na svjetskom tržištu, nestašica na plantažama i prazna skladišta. Osim toga, i ostala pića konstantno poskupljuju, za 5 do 10 centi svakih nekoliko mjeseci. „Niti nas ne obavijeste, a mi ne možemo mijenjati cijene zbog gostiju“, požalio nam se vlasnik poznatog lokala na tržnici.

U kafiću Hum u središtu Pule kava je već poskupila, i to minulog ponedjeljka: espresso je stajao 1,60, a sad košta 1,70 eura, veliki makijato više nije 2,20, već 2,40 eura. I ovdje se opravdavaju uvjetima dobavljača, koji su, kažu, u devet mjeseci triput digli cijene. Sve je, kažu, otišlo gore, ne samo traženi napitak, svaka pošiljka ima novu, višu cijenu, pa su i ostala pića u Humu skuplja za 10 do 20 centi. Kažu da u sezoni vjerojatno neće opet dizati cijene, kao što to standardno čini velika većina ugostitelja.